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LA QUALITÉ DES FUSILS
Au fil du temps et des utilisations, même les couteaux de grande qualité perdent de leur tranchant. Utiliser un fusil à aiguiser permettra de redonner tout le tranchant nécessaire à vos couteaux.
UN SAVOIR-FAIRE UNIQUE
La matière sélectionnée pour l’affûtage : acier à haute teneur en carbone allié au chrome, au manganèse et au silicium.
Acier utilisé : acier de lime 100 C6 (1 % de carbone).
- C’est le traitement thermique qui va donner la dureté. Grâce à notre matériel très performant, FISCHER® maîtrise ce point essentiel de la fabrication du fusil. Un traitement assurant une dureté de 64 à 66 HRC, qui permet de réaliser l’aiguisage de tous les couteaux actuellement sur le marché.
- Le revêtement : protection contre la corrosion par une couche de chrome dur de 8 à 10 microns. Cette microcouche augmente la dureté superficielle des arêtes de 3 à 4 HRC.
- La magnétisation qui retient sur le fusil les minuscules particules d’acier produites par l’affûtage pour protéger les aliments.
- Tout... jusqu’au manche, avec ses formes ergonomiques, les matériaux utilisés, la garde protectrice, est étudié pour satisfaire les clients les plus exigeants.
LES FORMES DISPONIBLES CHEZ FISCHER
Plus la surface du fusil est large, meilleur est le contact avec le couteau, ce qui garantit un très bon affûtage.
UN FUSIL POUR CHAQUE USAGE
Le choix du taillage :
- STANDARD : Permet l’aiguisage - Conseillé pour une utilisation peu intense du couteau - Couteaux émoussés (usés).
- FIN : Restaure impeccablement le tranchant lisse et le morfil des lames professionnelles.
- EXTRA-FIN (Série FISCHROM) : Permet d’affiler et de conserver le fil des couteaux “rasoirs”.
CONSEILS D’ENTRETIEN
- Chaque jour, nettoyer à l’eau avec des détergents peu agressifs. • Sécher à l’aide d’un chiffon.
- Conserver dans un endroit sec.
- Ne pas s’en servir comme outil ou levier.